Ingrédients :
3 gros critrons
40 cl de crème légère
60 g de sucre
1 citron vert

- Lavez les 3 citrons puis coupez-les en deux dans la longueur.
- À l’aide d’une cuillère, retirez la chair et la placer dans un bol. Conservez la peau des citrons.
- Pressez la chair puis passez le tout au tamis afin de récolter le jus.
- Dans une casserole à feux doux, ajoutez la crème légère, le sucre et mélangez.
- Ajoutez enfin le jus de citron et mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans les citrons puis ajoutez les zestes du citron vert.
- Réservez au frais pendant minimum 2 heures pour obtenir une texture crémeuse.

Bonne dégustation !